Во время правления  династии Тан ⓘправила с 18 июня 618 г. по 4 июня 907 г. н.э. чаепитие распространилось по всему Китаю и превратилось в важный элемент китайской культуры. Китайская классическая литература даже увековечила имена знаменитых мастеров чайной церемонии эпохи Тан —  Лу Туна  и  Лу Юя .

Лу Юй — китайский поэт и писатель

Лу Юй является автором  «Ча цзин» ⓘ«чайный канон» — первого в мире тракта о чае и чаепитии.

Шэнь-нун

Согласно китайской культуре, чай был открыт культурным героем  Шэнь-нуном , покровителем земледелия и медицины, одним из Трёх ВеликихⓘТри властителя и пять императоров — легендарные правители древнейшего периода истории Китая, относящегося к третьему тысячелетию до нашей эры, создавших все ремёсла и искусства.

По преданию, Шэнь-нун путешествовал в поисках целебных трав с котлом на треножнике, в котором кипятил воду для целебных отваров. В 2737 году до н. э. в котёл с кипятком упали несколько листочков чайного дерева. Отвар показался вкусным и вызвал бодрость. С тех пор Шэнь-нун не пил других напитков.

«Место встречи» (из серии «Барвинки чайной церемонии»), художник Мидзуно Тосиката

В Японии чай известен, по крайней мере, с IX века. В XIV—XV веках у японской знати вошли в практику  «чайные турниры»  — своеобразное развлечение, когда в большой компании, в богатой, роскошной обстановке дегустировался чай, привезённый из различных мест, и от участников требовалось определить происхождение и сорт пробуемого чая.

У менее зажиточных слоёв населения — горожан, крестьян, — также сложилась традиция собираться для совместного чаепития, однако в противоположность роскошным «чайным турнирам» эти собрания проходили в простой обстановке, в тишине или спокойной беседе.

Мурата Дзюко — основатель японской чайной церемонии

А в XIV—XVI веках под влиянием сунской чайной церемонии и дзэн-буддизма была выработана знаменитая  японская чайная церемония , пионером которой был монах  Мурата Дзюко  (1422—1502).

«Чайный прием», художник Луи Шарль Мюллер

Возить чай из Китая в Европу начали  в середине XVII  века португальцы, голландцы и англичане. Первоначально чай стал известен как лечебный напиток, но по прошествии нескольких десятилетий его стали пить просто для удовольствия. Одним из первых любителей чая был  король Людовик XIV.  

Анна Рассел, герцогиня Бедфорд

Традиция «five o’clock» зародилась в Великобритании в 1840-х годах и появилась благодаря  Анне Рассел , герцогине Бедфорд.

В то время было принято подавать обед вечером, между 8 и 9 часами. Как-то раз, гуляя в саду и очень сильно проголодавшись, Анна попросила приготовить для неё чай, хлеб с маслом, печенье и кексы, и, таким образом, слегка перекусила. В следующий раз на подобное чаепитие Анна пригласила своих подруг, и они очень хорошо провели время. Так и возник этот ритуал – чаепитие «five o’clock», очень быстро прижившийся среди аристократов и среднего класса.

Полезные свойства чая известны с древних времён. Доказано, что регулярное потребление хорошего чая ведёт к снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Именно поэтому китайская пословица гласит: «Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря»

«Уничтожение чая в Бостонской гавани». Литография 1846 года.

 Бо́стонское чаепи́тие  — акция протестa американских колонистов 16 декабря 1773 года в ответ на действия британского правительства, в результате которой в Бостонской гавани был уничтожен груз чая, принадлежавший Английской Ост-Индской компании. Это событие американской истории стало толчком к началу  Американской революции. 

"Безумное чаепитие"

Имеется в виду 7-ая глава книги  «Приключение Алисы в Стране Чудес»  — «Безумное чаепитие», в которой Болванщик объясняет Алисе, что он и Мартовский Заяц вынуждены вечно пить чай потому, что во время исполнения Болванщиком песни на празднике Червонной Королевы та обвинила его в «убийстве времени» и приказала обезглавить. Вне себя от ярости за попытку убийства, Время остановило себя для Болванщика, заставив его и Мартовского Зайца всегда жить так, как будто сейчас 5 часов дня.

Фанни Гордон

Любители старых песен помнят эту бесхитростную песенку-фокстрот. Многие считают её оригинальной русской песней и не знают, что родилась она на польской земле благодаря композитору из Варшавы  Фанни Гордон. 

В 1933 году песню записал русский эстрадный певец  Пётр Лещенко , и с этого момента песня стала народной.

Перед войной песенка стала гвоздём всех танцплощадок, кафе, ресторанов, клубов, репродукторов на вокзалах и парикмахерских.

Включил эту песню в свой репертуар и  Леонид Утёсов . В СССР его версия песни тоже приобрела огромную популярность.

иллюстрация к роману «Евгений Онегин», Е.П. Самокиш-Судковская

Это отрывок из романа в стихах  «Евгений Онегин» А.С. Пушкина . Чай в России стал известен с XVI—XVII веков. Несмотря на отсутствие собственного производства и, как следствие, дороговизну, чай за два последующих века стал в России фактически «национальным напитком», так же, как в Великобритании.

Борис Михайлович Кустодиев

Это картина русского художника  Бориса Кустодиева,  написанная им в 1918 году. На картине изображена купчиха, сидящая за чаем на террасе своего особняка на фоне провинциального городского пейзажа. В этой работе Кустодиев воплотил свой давний замысел о создании картины на тему купеческого чаепития, с женщиной — главной героиней полотна. Моделью для неё Кустодиеву послужила реальная женщина, но не купчиха, а  баронесса Галина Адеркас , наследница дворянского рода из Астрахани, родины Кустодиева.

 Скульптура «Тульское чаепитие» , созданная дизайнером Мариной Логуновой, сделана из бронзы и представляет собой сцену чаепития, в которой за столом сидят мужчина, играющий на гармони, и внимательно слушающая его женщина. На столе стоит тульский самовар и лежит традиционная тульская сладость — печатный пряник. Дополняют уютную сцену кошка с собакой, дружелюбно лежащие возле стола. У стола стоит не занятый стул, а на столе — свободная чашечка чая, которые как бы приглашают гостей и жителей Тулы принять участие в этой сцене — посидеть в буквальном смысле за столом и представить себя участником тульского чаепития.